Santa Rosa, Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
Cosecha manual, con selección de racimos y granos en la bodega, antes de la molienda. Las uvas fueron decobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C. Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos, descube y fermentación maloláctica completa. El 30% del vino fue madurado en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 10 meses.
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Albóndigas de cordero con puré de papas.